畜産地帯にあるサント・スザンヌでは、ルージュ・デ・プレという種類の牛が最も多く飼育されており、その牛乳は主に、村から7km離れたエヴロン（Evron）にあるチーズメーカー、グループ・ベル（ベビーベルをつくっている）に納入されている。一方、そのエヴロンもまた、「bœuf fermier du Maine（メーヌ地方の農家の牛）」として知られる牛の飼育で有名で、ラベル・ルージュで保証される品質の高い肉を生産している。1年のうち7ヵ月を畜舎でなく野外の放牧地で過ごすことで、体格のいい良質の牛肉となるのだ。