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ケルシー産クルミ （La noix du quercy）
ケルシー地方の名産のひとつがクルミ。クルミには数種類の品種がある。地方ごとに特色のあるクルミが生産されていて、主なものは以下の通り。
・ノワ・マルボ〜リムザン地方
・ノワ・コルヌ〜アキテーヌ地方
・ノワ・グランジャン、ナーヴ〜カオールの南地区
・カレーム〜ヴィルヌーヴ（ルエルグ地方との境界にある）のコース地方
テーマ
- 果物・野菜
カベク （Le cabécou）
ヤギ乳から作られるチーズ。大きさは直径6cmほどで、丸くフラットな形。縞模様が付いた表皮の色は、熟成期間により白色からクリーム色に変化する。
テーマ
- チーズ
