楕円形の細長いチョコレート風味のソフトキャラメルを、カリッとしたカラメルで包んだお菓子。ネヴェールの町の美味しいもの好き誰もが認める甘い定番菓子のひとつだ。

ネヴェールのヌガーは、みじん切りのアーモンド入り。香ばしい色に砂糖で焼き色を付けた小さな丸いお菓子で、オレンジ色がかったピンク色のような色にグラシェ（糖衣でくるんだもの）されている。