ワインとチーズ巡りのためのカタカナ・フランス語講座第８回目

（こんにちは）

「AFL フランス語学校」のダニエルです。
酒は百薬の長といわれていますが、
フランス人の長寿の秘訣は、ずばりワイン！
ワインの成分のポリフェノールは抗酸化作用があり、
血液をサラサラにするらしいです！
しかし、飲み過ぎには注意しなくてはなりませんね。
さて、今回もイスマエル先生と
フランス語講座を楽しんでくださいね。

ご機嫌いかがですか？
イスマエルです。
第８回の講座は“エティケットをもらう” です。
ワインにはエティケット（ラベル）がついていますが、
産地名がどこに書いてあるかご存知ですか？
「Appellation ○○○ Controlee」と書いてある、
○○○の部分に入って地名が産地なんですよ！
「Appellation Bordeaux Controlee」だと、
「ボルドー産」という意味です。
今度ワインを飲まれた時に見てみてください。
では、もう少しエティケットについて知ってみましょう。

エティケットといっても、マナーのことではありません。
ワインのラベルをフランス語では、エティケット（étiquette）といいます。
ちなみに、ビンの裏側に貼られるバックラベルは、
コントゥル・エティケット（contre-étiquette）。
フランスでは、法律によってラベルに記載する内容が厳しく規制されています。
一方、バックラベルには法的規制はありませんから、
ラベルはワインの身分証明書、バックラベルは名刺のようなものといわれます。

記載が義務づけられている項目
　◎製品の名称、
　◎アルコール度数、
　◎内容量のリットル表示、
　◎ビン詰者の氏名または商号、
　◎亜硫酸塩などのアレルギーに関する表示、
　◎妊婦向けの健康上の注意書き、
　◎輸入ワインの場合は原産国。

記載することができる項目
　◎収穫年
　◎ブドウ品種、受賞メダル　
　　　　　・・・などです。

フランスでワインをボトルで注文した場合、
ラベルをはがしてもらい記念に持ち帰るのも
よい旅の思い出になります。
コルクも一緒にもらって、
レストランの名前と日付を書いておくと
よい思い出になります。
店の人に頼めばたいていは、快く応じてくれます。
ソムリエはワインの専門家ですが、
ラベルをはがすのもプロフェッショナルです。
中級以上のレストランでは、
専用のシートに貼って渡してくれます。
それが無理な場合は、
「今日飲んだワインの名前を買いてもらえますか」と
頼んで、メモをもらいましょう。
ボトルを取らない場合や試飲の場などでは、
了解を求めてデジカメで撮るのが手軽です。

なお、ワインは「飲み切り」が原則ですが、
半分以上残っていたり、高価なワインの場合、飲み残しのワインをもって帰れます。
変質や漏れて服を汚すことを懸念して、断られることもありますが。

では、レストランでの
エティケットのもらい方の
会話のやり取りを見てみましょう！